品牌介紹
雷山縣位于黔東南州西南部這里被譽為苗族文化中心是活生生的“苗族歷史文化教科書”
雷山魚醬又稱為“魚醬酸”是雷山縣苗族的傳統(tǒng)調(diào)味品至今已有上千年的歷史
雷山魚醬曾在《舌尖2》中大放異彩使得許多人得知了這一美味
爬巖魚只有生活在水質(zhì)清澈天然無污染的山間溪流和溶氧量充足的情況下才能繁殖成長。
魚醬的原材料由紅辣椒生姜、木姜子、爬巖魚組成制作時采用苗家傳統(tǒng)配方和釀制技藝。
裝壇密封要經(jīng)過半個月的醞釀在時間的沉淀下，魚醬慢慢發(fā)酵才能沉淀出不可復(fù)制的美味。
制作好的雷山魚醬
色澤紅艷誘人，酸辣咸香魚肉的醬香與紅辣椒的鮮香以及貴州特有的木姜子的清香融為一體散發(fā)出讓人垂涎欲滴的香味。
雷山魚醬不僅魚香味濃
用于烹制菜肴
更是錦上添花
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